ويژگيهاي تخم كبك
تخم كبك به رنگ يكدست زرد متمايل به سفيد با تعداد زياد لكههاي قهوهاي با اندازهها و شكلهاي متفاوت روي پوسته ميباشد. وزن تخمها از 16 تا 25 گرم متفاوت (متوسط 21 گرم) و دوكي شكل، با طول متوسط 42 ميليمتر و عرض 31 ميليمتر هستند. ضخامت پوسته تخم حدود 0.238 و ضخامت غشاء داخلي پوسته 0.047 ميلي متر است. نسبت وزن پوسته، زرده و آلبومين به كل وزن تخم به تريب 15.2 درصد ، 35 درصد و 49.8 درصد است.
تخمگذاري
كبك در شرايط طبيعي از اواسط ارديبهشت تا اواخر تير تخمگذاري ميكند و نظر به اين كه پرورش كبك به صورت صنعتي مدنظر است تا توجيه اقتصادي داشته باشد ٬ لذا بايستي سيستم نور مصنوعي، خوراك فرموله شده و جايگاه مخصوص با مديريت قبل و بعد از شروع تخم گذاري تداوم توليد تخم در گله داشته باشيم. بنابراين تهيه كردن شدت روشنايي 15-10 لوكس نور در طول هر دوره تخمگذاري كبك از ملزومات تخمگذاري كبك ماده محسوب ميشود.
تعداد توليد تخم به ازاء هر كبك مولد در دوره اول 35 تا 40 تخم ، در دوره دوم 50 تا 55 تخم و در دوره سوم 45 تا 50 تخم خواهد بود.
جمعآوري و ذخيرهسازي تخمها
در صورت استفاده از آشيانههاي دسته جمعي، تخمها بايد حداقل 4 بار در روز جمع آوري شوند. تخمها را پس از تميز كردن با پارچه تميز و خشك، حداكثر تا دو هفته و در دماي 15 درجه سانتي گراد و رطوبت حدود 75 درصد و به شكلي كه سر كوچك تخمها رو به پايين باشد نگهداري ميكنند پرورش كبك و بهتر است روزانه آنها را تحت زاويه 45 درجه بچرخانند. تخمهايي كه بيش از 14 روز نگهداري ميشوند امكان جوجه كشي كمتري دارند و 2 روز ديرتر از تخم بيرون ميآيند.